2015 Vin Santo del Chianti süß

Der Trauben für den Vin Santo werden nach der Lese gut belüftet getrocknet. Auf natürliche Weise wird der Zucker dadurch konzentriert. Der Wein reift bei Poggio Alloro, nur unweit von San Gimignano gelegen, fünf Jahre in kleinen Eichenfässern, den sogenannte caratelli. Die Fässer werden traditionell versiegelt und können so nicht wie üblich aufgefüllt werden. Der Wein reift also unter Berührung mit Luft, man spricht von oxidativem Ausbau.
Diese aufwendige Herstellung belohnt schließlich im Glas mit einem feinen Duft nach Trockenfrüchten, Nüssen und Honig. Am Gaumen warm, weich und rund, eine dezente Süße, die keineswegs ins Pappige geht. Auch nach vielen Jahren im Fass hat sich der bernsteinfarbene Vin Santo aus der Toskana seine Frische bewahrt.

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Produktnummer: ITW0112
Auf einen Blick
Bezeichnung Süßwein
Herkunft Italien, Toskana
Geschmack Süß
Alkoholgehalt 15,5 % vol
Rebsorte(n) Malvasia, San Colombano, Trebbiano Toscano
Abfüller Fattoria Poggio Alloro, Via S. Andrea 23, IT-53037 San Giminiano
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Bezeichnung Süßwein
Herkunft Italien, Toskana
Geschmack Süß
Alkoholgehalt 15,5 % vol
Rebsorte(n) Malvasia, San Colombano, Trebbiano Toscano
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