2021 Bardolino Superiore Monte Maggiore trocken Bio (IT-BIO-014)

"Der Bardolino Superiore DOCG drückt voll und ganz den Stil unseres Weingutes und seiner Erzeugnisse aus. Nämlich „den Stolz auf die Tradition und den Mut zur Erneuerung“. Für diesen Roten haben wir erstens eine besonders gut geeignete Mikrozone gewählt, zweitens den Ertrag sowohl von Trauben im Verhältnis zum Hektar Land als auch von Trauben im Verhältnis zum Liter Wein reduziert und drittens ein neues Verfahren für Vinifikation und Ausbau entwickelt. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Wein mit einer Struktur und einem Volumen, die ihn für das Älterwerden geradezu prädestinieren, ohne dass er dadurch den spezifisch fruchtigen, angenehmen Charakter seiner lokalen Rebsorten verliert. Verkostungsnotiz: Intensives Bukett nach roten Früchten, aus dem vor allem reife Kirschen und Sauerkirschen herausduften. Am Gaumen weich, dicht und samtig mit dem richtigen Maß an Fülle. Gute Intensität, die ihn jedoch nichts von seinem typischen Charakter einbüßen lässt."
— Beschreibung von Gorgo