2022 Cairanne La Bousquette trocken Bio (FR-BIO-01)

Die Spitzencuvée "La Bousquette" kommt von einer Parzelle, die kurz nach 1870 gepflanzt wurde. Entsprechend gering sind die Erträge, entsprechend dicht und vollmundig-aromatisch der Wein. Dieser Ausnahmewein überzeugt nicht durch Wucht, sondern durch konzentrierte Feinheit. Perfekt fokussierte Frucht, die Tanninstruktur und Länge eines großen Weines. Er bleibt dem souveränen, nie überhitzten Stil des Hauses treu. Ein Wein, der aus dem Vollen schöpft, bei dem man auch kulinarisch nicht zu zaudern braucht: er verträgt die ganze Schuhbeck’sche Gewürzpalette, eignet sich bestens als Begleiter zu edlem Wild (Reh, Hirsch) mit fruchtigen Saucen.