2020 Chianti Classico Riserva trocken Bio (IT-BIO-006)

Edle Riserva der traditionsreichen Tenuta di Bibbiano aus dem Chinati Classico. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Gärung erfolgt ein mindestens 18-monatiger Ausbau jeweils zur Hälfte in Betontanks und in französischen Eichenfässern. In tiefem rubinrot fließt der reinsortige Sangiovese ins Glas. In der Nase elegante und ungemein fein herausgearbeitete Noten von Pflaumen und Kirschen, dazu mediterrane Kräuter, dunkle Schokolade und Tabak, etwas Unterholz. Am Gaumen dann harmonisch mit süßlichen, reifen Tanninen und angenehm trocken. Ein würdige Riserva aus dem Land des Gallo Nero.