2019 Côtes du Rhône Colline Rouge trocken Bio (FR-BIO-01)

Im eindrucksvollen Massif d’Ucheaux, im Hinterland der südlichen Rhône, entsteht dieser sanfte Cotês du Rhône der Domaine la Cabotte. Das Weingut arbeitet seit vielen Jahren biodynamisch: „Um alle Besonderheiten unseres Terroirs und die Typizität unseres Weinbergs zum Ausdruck zu bringen, bewahren wir ein harmonisches, ökologisches Gleichgewicht, indem wir die natürlichen Zyklen der Erde respektieren, um das Bodenleben ständig zu regenerieren und zu erneuern.“ Wie beim Colline Blanc wachsen die Trauben am Fuße der Kalksteinhügel im bewaldeten Höhenzug von Ucheaux. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine lange Maischegärung mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg.

Im Glas zeigt sich die rote Cuvée in sattem Rubinrot. In der Nase charmant-fruchtig nach Brombeeren und Schwarzkirschen, angenehm unterlegt von kräuterwürzigen Noten, Veilchen und Kakao. Am Gaumen ausgewogen und komplex mit seidigen Tanninen, verspielter Frucht und schöner Länge. Ein einladender, fruchtbetonter Cotês du Rhône ohne Überladenheit.