2022 Custoza San Michelin trocken Bio (IT-BIO-014)

Der Custoza San Michelin steigert die fruchtigen Noten des Bianco beträchtlich. Die Bio-Trauben der Rebsorten Garganega, Cortese und Trebbiano gedeihen im alten Weinberg von San Michelin. Nach der selektiven Lese wird das vollreife Lesegut mindestens 36 Stunden mazeriert (durch den Kontakt von Saft und Schalen werden Inhaltsstoffe wie Aromen extrahiert). Ausgebaut wird der Weißwein etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, gefolgt von einer mindestens dreimonatigen Flaschenreifung.

Im Glas mittleres Gold, animierende Frucht, Noten von reifen gelben Früchten, Birne, Quitte, feine Blütenaromen, exotische Anklänge. Komplexes, fruchtbetontes Finale. Diese Kraft des Ausdrucks findet man in den oft seichten Weingefilden Venetiens selten. Roberta Bricolo schafft mit dem ausgezeichneten San Michelin eine elegante Interpretation des Custozas und eine noble Hommage an die sanfte Hügellandschaft, die den gleichnamigen Ort umgibt. Ein echtes Prachtstück mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis. Guter Begleiter zu Gemüserisotto, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.