2020 Dolcetto d'Alba Sorì Capelli trocken

Der Beaujolais des Piemont: fruchtig, freudig und trinkig. Die Dolcetto-Trauben gedeihen im Weinberg Sorì Capelli bei Neive. Die Weinlese in der Südlage erfolgt selektiv mit der Hand. Nach der kontrollierten Gärung ruht der Wein bis zum Frühjahr im Edelstahl. Durch die schonende Weinbereitung und keinen Ausbau im Holz behält der Dolcetto sein ganzes feinfruchtiges Aroma. Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rot mit violetten Nuancen. In der Nase dann ein delikater Duft nach Kirschen. Am Gaumen rund, weich und elegant. Der ideale Begleiter zu herzhafter italienischer Antipasti, aber auch ganz traditionell zu Tagliatelle mit Butter- oder Fleischsauce, Agnolotti (eine im Piemont beliebte Art der Ravioli) oder mittelreifem Käse.