Les Vignobles Foncalieu ist eine Winzergenossenschaft, die 1967 im Herzen des Languedoc (bei Carcassonne) gegründet wurde. Die Genossenschaftsidee, einst von den Sozialreformern Hermann Schulze-Delitzsch, Friedrich Wilhelm Raiffeisen und Wilhelm Haas erdacht, hat bis heute nichts an Modernität eingebüßt und wird bei Foncalieu par excellence umgesetzt. Qualität steht seit jeher vor Quantität, der entscheidende Faktor einer Winzergenossenschaft! Das Languedoc erstreckt sich von Nîmes bis hinter Narbonne, das Klima ist mediterran, die Winter mild. In den letzten Jahrzehnten hat es sich zu einem der dynamischsten Weinbaugebiete Frankreichs entwickelt. Die Weinberge reichen von den bergigen Ausläufern des Massif Central über die sonnenverwöhnte Küstenebene bis hin zum Mittelmeer. Die Winde Mistral, Tramontane und Cers sorgen für trockene Bedingungen, die biologisch bewirtschaftete Rebfläche nimmt stetig zu.

Foncalieu schöpft aus der Vielfalt des Terroirs, einer breiten Palette lokaler und internationalen Rebsorten, jahrzehntelanger Erfahrung und der engen Zusammenarbeit von Winzerinnen und Winzern, Agronomen und Önologen. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Rotweine, feine Weißweine und erfrischende Rosés - mit einem Preis-Genuss-Verhältnis, wie man es nur in Südfrankreich findet. Als alte Kulturregion begeistert das Languedoc aber nicht nur mit Wein, sondern auch kulinarisch: Das bekannteste Gericht des Languedoc ist das Cassoulet, ein Bohneneintopf in vielen Varianten. Der berühmte Roquefort-Käse stammt aus dem gleichnamigen Ort in den Cevennen.