2019 Médoc Clos Manou trocken

„Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten gesammelt. Lese: 23. September bis 14. Oktober. Zweimaliges Sortieren der Trauben vor und nach dem Abbeeren auf einem Sortiertisch. Traditionelle Weinbereitung durch Umpumpen bei Betonbottichen und Unterstoßen bei Holz- und Betonbottiche. Kelterung in einer vertikalen Presse. Malolaktische Gärung in Fässern und Bottichen. Reifung auf der Feinhefe mit Bâtonnage zu 70 % über 17 Monate in neuen Barriques, 25 % in Betoneiern über zwölf Monate und zu 5 % in Amphoren über sechs Monate.“
— Beschreibung von Clos Manou