2023 Pays d’Hérault Faune trocken

Faune ist eine faszinierende Cuvée des renommierten Weingutes Mas de Daumas Gassac im Languedoc. Die alten Reben wachsen auf den kargen, mineralischen Böden in der Nähe der Lagune Étang de Thau. Der Chardonnay moderiert die saftige, edle Aromatik der Viognier. Der Weißwein hat Frische, Spannung und Pep, ohne ins Parfümierte abzudriften, ohne breit oder überladen zu wirken. Ein passender Begleiter zur fernöstlichen Küche, denn auch die heißesten Gewürze können ihn nicht aus der Ruhe bringen. Natürlich auch zur europäischen Küche, wenn jemand – wie z. B. Schuhbeck - sich traut, originell und kräftig zu würzen. Der Chardonnay bringt Fülle und Schmelz, puffert Schärfe ab, und die Viognier-Rebe ergänzt sich ideal mit exotischen Aromen – also nicht gespart mit Chili, Ingwer und Zitronengras. Benannt ist die Cuvée übrigens nach Faunus, dem altitalischen Gott der Natur und des Waldes.