2022 Saint-Véran Chardonnay Les Ombrelles trocken

"Im äußersten Süden des Mâconnais gelegen, hat Saint Véran seit 1971 den Status eines Crus. Diese AOP umgibt diejenige von Pouilly-Fuissé. Das Maison Jean Loron ist seit 1711 in Südburgund ansässig und produziert Weine, die die besten Klimazonen widerspiegeln. Unsere Philosophie: die Vielfalt eines jeden Terroirs zu respektieren. Wir profitieren von einem Know-how, das seit mehr als 300 Jahren vom Vater auf den Sohn übertragen wird. Frédéric Maignet ist der Önologe und Philippe Bardet der Geschäftsführer des Hauses. Der Cru von Saint Véran ist in zwei kleine Parzellen um den Cru von Pouilly-Fuissé aufgeteilt. Beide erstrecken sich entlang der ausgedehnten unteren Hänge des Berges Solutré, die an ihrem oberen Ende spezifische Kalkböden aufweisen, die „Calcaire à Entroques“ genannt werden. Die steilen Westhänge dieses Terroirs bestehen aus grauem Marmor. Jean Loron vinifiziert spezifische Einzellagen dieser Hänge unter strenger Kontrolle seines Chefwinzers mit Temperaturkontrolle und 6-monatiger Reifung auf der Feinhefe, um dem Wein eine gewisse Rundheit zu verleihen. Teilweise in Eichenfässern ausgebaut. Blassgoldene und glänzende Farbe. Subtiles Bouquet mit Noten von Pfirsich, Birne, Akazienblüten, Geißblatt und frischen Mandeln. Am Gaumen ist der Wein trocken und rund, harmonisch und ausgewogen. Anhaltender Abgang. Wir empfehlen den Weißwein zu Muscheln, Hechtquenelles, Garnelen, Tarte Tatin oder Vanilleeis."
— Beschreibung von Maison Jean Loron