Spumante Cuvèe dei Frati brut

"Die Ergebnisse, die mit dieser Cuvée erzielt werden, sind wirklich erstaunlich. Unsere säurehaltigen Trauben haben uns auf die Idee gebracht, eine klassische Methode anzuwenden, die derjenigen der besten italienischen Schaumweine entspricht. Wir haben der Turbiana 10 % Chardonnay zugesetzt, um den jugendlichen Überschwang der autochthonen Sorte abzurunden. Durch ein mindestens 24-monatiges Hefelager erhält der Schaumwein seine großartige Finesse. Im Glas zeigt er sich goldgelb mit grünen Reflexen; die Perlage ist fein und beständig. Die Nase ist wohlriechend, mit Noten von Biskuit, Haselnuss und Heu. Die seidige und cremige Kohlensäure weicht der Säure, die für eine herrliche Frische sorgt."
— Beschreibung von Cà dei Frati