2019 Toscana Caiarossa trocken Bio (IT-BIO-008)

"Wir werden den Jahrgang 2019 als einen der homogensten und qualitativ hochwertigsten Jahrgänge der letzten Jahre in Erinnerung behalten. Während der Sommermonate hatten wir durchschnittliche Temperaturen mit kühleren Nächten. Wir verzeichneten 6 Regenfälle (3 im Juli und 3 im August), die dazu beitrugen, Wasserstress zu vermeiden und perfekte Bedingungen für den Beginn der Reifezeit zu schaffen. Die Wetterbedingungen waren ausgezeichnet, sodass wir uns Zeit nehmen konnten, um jede Traube aus jeder Parzelle in einem optimalen Gleichgewicht zwischen Reife und Frische auszuwählen und zu ernten. Die Ernte bei Nocolino begann mit Merlot. Die Wetterbedingungen waren ausgezeichnet, sodass wir uns Zeit nehmen konnten, jede Traube aus jeder Parzelle in ihrer harmonischsten Balance zwischen Reife und Frische auszuwählen und zu ernten. Sie endete nach etwa einem Monat mit der Ernte von Cabernet Sauvignon."
— Beschreibung von Caiarossa