2021 Toscana Ripa delle More trocken

Zwischen Florenz und Siena bei Greve in Chianti liegt das renommierte Castello Vicchiomaggio. Im Herzen des Chianti Classico keltert Winzerlegende John Matta tiefgründige Rotweine, die zwischen italienischer Tradition und französischen Einflüssen schwelgen. Die Rebsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot gedeihen im mediterranen Klima auf dem lehm- und steinreichen Boden (dem Galestro). Nach der selektiven Handlese und der schonenden Verarbeitung im Weingut reifen die Weine bis zu 24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einigen Monaten Flaschenreife. In den 1970er-Jahren wurde für solche Weine der Begriff Supertuscan geprägt. Durch den Einsatz von Barriques (damals ein unerhörtes Novum in der Toskana) und dem Verschnitt mit internationalen Rebsorten durften die Weine nicht mehr als Qualitätsweine, sondern nur als Tafelwein vermarktet werden. Heute sind die Supertoskaner immerhin als IGT (Indicazione Geografica Tipica) klassifiziert.

Im Glas präsentiert sich Ripa delle More in dunklem Rubinrot. In der Nase kreiert John Matta einen facettenreichen Rotwein: eine satte dunkle Beerenfrucht nach Brombeeren und Cassis wird durch feine kräuterwürzige Noten, Minze und Gewürze ergänzt. Am Gaumen wunderbar weich und elegant mit feiner Frucht. Die samtigen Tannine führen in einen langen Abgang und befähigen zur Lagerung im Keller. Ripa delle More bietet nicht nur preislich einen guten Einstieg in die Welt der toskanischen Superstars. Der Wein passt zur bäuerlichen Küche der Toskana mit Linsen- und Bohnengerichten, ist aber insbesondere zu Bistecca alla fiorentina, Fegatelli alla toscana und Arista alla fiorentina ein würdiger Begleiter.