Val d’Oca, das ist die ganze Welt des Prosecco. Das sind Spumante und Frizzante aus dem Herzen des Valdobbiadene, zu aller erst aber ist Prosecco ein Lebensgefühl: die wunderbare Leichtigkeit des Seins. Die Ursprünge der Genossenschaft reichen bis ins Jahr 1952 zurück, heute sind über 600 kleine Winzerinnen und Winzer unter dem Dach von Val d’Oca vereint. Bei dieser Kooperative überzeugen nicht nur Philosophie und Preise, in erster Linie ist es die Qualität, der frische, kristallklare Prosecco-Stil des Hauses.

Prosecco kann in einer ganzen Spannbreite erzeugt werden: vom einfachen Offenwein in der Trattoria, einem leicht prickelnden Durstlöscher, der durchaus ein ganzes Essen begleiten kann, bis zu edlen Hochgewächsen. Was die Genossenschaft Val d’Oca bietet, liegt in der Mitte zwischen beiden Polen, mit deutlicher Tendenz in die gehobene Richtung. Es wird ausschließlich das Lesegut der Genossenschaftsmitglieder verwendet, die Erträge in den Hügelzonen um Valdobbiadene sind weiter unter denen der Massenanbaugebieten in der Piave-Ebene. Ein Team von Agronomen begleitet die Winzerinnen und Winzer über das Jahr hinweg – zahlreiche Weinberge werden nach der SQNPI-Zertifizierung nachhaltig bewirtschaftet. Der Anspruch auf qualitativ bestes Lesegut wird durch die Handlese der Glera-Trauben im Herbst unterstrichen!

"Bezaubernder Duft nach Apfelblüte", so könnte man die Aromatik der Val d’Oca-Prosecchi auf einen Nenner bringen. Schon der einfache Frizzante zeigt diese typische Aromatik im Glas, die Spumante in den Ausbaustufen brut (trocken, aber nicht staubtrocken) und extra dry (mit etwas mehr Abrundung, ohne ins Süßliche abzugleiten) bieten seriösen Trinkgenuss zu hochanständigen Konditionen. Die Spitze der Prosecchi von Val d'Oca bilden die Lagenweine (Rive und Cartizze) – so gut kann Prosecco sein. Salute!