2020 Valpolicella Ripasso Classico Superiore trocken

Mit diesem Rotwein schafft Winzerin Roberta Bricolo eine herausragende Hommage an das Valpolicella und den Ripasso. Das Gebiet östlich des Gardasees hat eine in Italien einzigartige Machart der Weine aus den einheimischen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Als quasi fertiger Wein darf der Ripasso im Frühjahr nach der Lese noch einmal auf den Schalen des großen Amarones nachvergären: Ri-passo eben. Damit erhält er Fülle und Kraft, ohne auf die Leichtigkeit des Valpolicellas verzichten zu müssen. Mindestens zwölf Monate reift der elegante Ripasso von Gorgo in großen Eichenfässern.

In der Nase ein angenehm intensiver Duft nach Kirschen und Pflaumen, dazu feinste Gewürz- und Vanillenoten, etwas Pfeffer und Zimt. Am Gaumen fruchtig, rund und wärmend mit weichen Tanninen. Passt ideal zu rotem Fleisch, herbstlichen Risottos, Polenta, Schmorgerichten mit Wild und reifem Käse.