Im niederösterreichischen Fels am Wagram, 40 Kilometer westlich von Wien, liegt das familiengeführte Weingut Hofstetter. Werner Hofstetter entlockt seinen durch eiszeitlichen Löss geprägten Lagen an den Südhängen des Wagrams (einem lang gestreckten Höhenzug links der Donau, Nähe Wien) Jahr für Jahr hervorragende Weine. „Ein guter Wein wird in erster Linie im Weingarten gemacht – und nicht im Weinkeller!“, meint der Winzer dazu. Besonders der Grüne Veltliner sowie der Rote Veltliner (übrigens auch ein Weißer) werden von den Hofstetters rund um Fels am Wagram kultiviert. Es entstehen, füllige, facettenreiche Veltliner mit wenig Säure.

Eine Besonderheit der Gegend sind die sogenannten Kellergassen mit aneinander gereihten regionaltypischen Weinkellern. Sieben solcher Gassen befinden sich auf der Löss-Hochebene zwischen Fels und Gösing, darunter ist natürlich auch der Weinkeller der Familie Hofstetter zu finden.