2018 Trockenbeerenauslese Exquisit süß

Am Ostufer des Neusiedlersees, dem größten Steppensee Europas, herrschen im Herbst oft besondere klimatische Bedingungen, wie geschaffen, um einen raren, hochkarätigen Süßwein zu erzeugen: die Trockenbeerenauslese. Wenn die Herbstsonne auf die flachen Lacken (Wasserflächen) des Sees scheint, entsteht ein feuchtwarmes Klima, das die sogenannte Edelfäule begünstigt. Die reifen Trauben verlieren in der Folge an Wasser und beginnen zu schrumpeln, Inhaltsstoffe und Zucker werden natürlich aufkonzentriert. Die Trockenbeerenauslese bildet die Spitze der edelsüßen Prädikatsweine in Deutschland und Österreich.

Gelesen wird bei den Gebrüdern Nittnaus streng selektiv mit der Hand. Die eingetrockneten Beeren werden schonend verarbeitet und die Gärung sanft durch Kühlen unterbrochen. Im Glas präsentiert sich die Cuvée Exquisit in hellem Goldgelb, das mit zunehmender Reife ins Bernsteingelbe übergeht. Im Duft angenehm fruchtbetont und facettenreich nach reifen, tropischen Früchten. Am Gaumen saftig mit viel Schmelz und feiner Säurestruktur. Eine bemerkenswerte Trockenbeerenauslese aus dem burgenländischen Gols.