2023 Durbanville Sauvignon Blanc Winter Ferment trocken

"Der Ruf von Diemersdal, mit Sauvignon Blanc an die Grenzen zu gehen, kommt in diesem innovativen Weinstil zum Ausdruck. Nach der Ernte wurde der Saft für diesen Wein bei -20 Grad Celsius eingefroren und fünf Monate lang in diesem Zustand gehalten. Anschließend wurde er aufgetaut und im Herzen des Kapwinters vergoren, wodurch ein einzigartiger tropischer Sauvignon Blanc Stil entstand, der für Südafrika einzigartig ist. Ein Sauvignon Blanc im Stil der Neuen Welt. Der Wein hat intensive Aromen von Stachelbeeren, tropischen Früchten und süßer Grapefruit mit einem Kern von Mineralität. Die ausgezeichnete Säure schafft ein Gleichgewicht zu der konzentrierten, reichhaltigen, mundfüllenden Textur."
— Beschreibung von Diemersdal