2019 Pessac-Léognan Grand Cru Latour-Martillac trocken

"Das Jahr 2019 war durch eine Reihe von klimatischen Ereignissen gekennzeichnet, die diesen Jahrgang sehr technisch machten. Nach einem frühen Austrieb hatten wir einen kalten und nassen Frühling, der zu einer späten Blüte der Reben führte. Dies geschah bei eher kühlem und regnerischem Wetter, was zu Reifungsproblemen führte, vor allem bei einigen Merlot-Parzellen. Ende Juni setzte dann die Hitzewelle ein und der Juli war besonders heiß und trocken. Die Weinberge hielten der Trockenheit und dem sich schnell ausbreitenden Wasserstress recht gut stand. Der unerwartete Regen Ende Juli ermöglichte die vollständige Beendigung der Reife. Die kühlen Nächte von Anfang September bewahrten die Aromen und die Frische der Trauben und sorgten für einen perfekten Gesundheitszustand. Die rote Weinlese fand unter idealen klimatischen Bedingungen ab Mitte September für den Merlot statt. Die leichten Regenfälle Mitte September ermöglichten eine langsame und perfekte Reifung des Cabernet Sauvignon, der vollständig in dem neuen Bottichraum vinifiziert wurde und mehr als 2/3 der Mischung ausmacht. Die Farbe dieses Weines, mit funkelnden Reflexen, ist intensiv und tief. Seine komplexe Nase vereint schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Heidelbeere) und rauchige Noten des Terroirs, mit einem Hauch von Gewürzen und Pfeffer. Der Auftakt ist weich und seidig und entwickelt sich zu einem vollen und harmonischen Mund. Ein schönes Gleichgewicht zwischen Tanninen und Frische, das sich durch eine sehr schöne Länge entwickelt."
— Beschreibung von Château Latour-Martillac