2016 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Vigna Novali trocken

"Dieser Wein ist nach dem gleichnamigen Weinberg in Contrada Novali in Castelplanio benannt. Das besondere Mikroklima, das sowohl von der Adria als auch von den Apenninen beeinflusst wird, ermöglicht es uns, die Reifung der Früchte am Rebstock bis Ende Oktober/Anfang November zu verschieben, wenn die Trauben teilweise von der Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen werden. Die lange Reifung im Stahl und ein kleiner Teil in Barriques auf den eigenen Hefen (sur lie) ermöglicht es uns, einen Wein von großer Struktur und Komplexität zu erhalten, frisch, fein und elegant, der auch viele Jahre nach der Ernte geschätzt werden kann."
— Beschreibung von Moncaro