2019 Saint-Chinian Caractère Unique trocken

Diese mediterrane Cuvée aus Grenache Blanc, Marsanne und Vermentino stammt von einer kleinen Hochebene im Südosten der Appellation Saint-Chinian, rote Erde durchsetzt mit Kieselsteinen. Saint Chinian ist eine Unterzone des Languedoc, zu 99 % Rotweinland. Die Weißweine, die dort erzeugt werden (1 % der Produktion) sind fast immer spannend. Die Vinifikation ist für einen Wein dieser Preisklasse ungewöhnlich aufwendig. Zunächst werden die drei Rebsorten im Edelstahl getrennt vergoren. Marsanne und Vermentino setzen die Gärung in 400 Liter Fässern aus französischer Eiche fort und reifen dort für sechs Monate auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird (Bâtonnage). Das bringt dem Wein Volumen, Finesse und sorgt für eine hervorragende Entwicklung auf der Flasche.

Im Glas helles Gold, Eindruck von Dichte und Gediegenheit. Aromen von weißen Früchten, dezent Birne und Pfirsich; Zitronengras, Akazienblüte. Am Gaumen zugleich frisch und substanziell, langes, feines Finale. Die Lagerung im Eichenholz ist weit im Hintergrund, kein typischer Barrique-Wein. Im jungen Stadium merkt man die Frische des Hefelagers, mit weiterer Flaschenreife wird sich die Frucht intensivieren. Das ist ein Wein der Kategorie "kleines Weinwunder", wie man sie gerade in Südfrankreich noch entdecken kann.