2017 Amarone della Valpolicella Classico trocken

Im Valpolicella Classico, dem historischen Kern des Anbaugebietes, nördlich von Verona entsteht einer der großen Weine Italiens, in Machart und Geschmack einzigartig: der Amarone. In den Höhenlagen des Marano-Tals wachsen die autochthonen Rebsorten für den exzellenten Amarone von Albino Armani. Umgeben von alten Steinmauern gedeihen Corvina, Corvinone und Rondinella in einem natürlichen Amphitheater mit viel Sonne auf vulkanischem Boden. Nach der schonenden und selektiven Handlese werden die gesunden Trauben langsam getrocknet. So werden Zucker und Inhaltsstoffe konzentriert, Appassimento nennt man diesen Prozess. Nach mehreren Monaten werden die Trauben sanft gepresst und dürfen lange in Kontakt mit den Schalen vergären. Danach erfolgt der Ausbau in großen Holzfässern.

Ins Glas fließt der Amarone in dunklem Rubinrot. Die Nase darf sich auf einen einladenden, facettenreichen Duft nach dunklen Früchten wie Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren freuen. Dazu dunkle Schokolade und würzige Noten, der Holzausbau ist wunderbar integriert. Am Gaumen viel Eleganz und Tiefe, aber keine Marmeladigkeit, keiner dieser gekochten, überreifen Amarones (für die Frische sorgt die Höhenlage bei Marano). Die weichen Tannine begleiten in einen langen, dunkelfruchtigen Abgang. Ein großer Genuss als Solist, aber auch zu Fleischgerichten oder würzigem, gereiftem Käse.