2021 Pays d'Oc Merlot trocken

Vollmundiger, weicher und kirschfruchtiger Merlot aus allerbestem Haus. Die Trauben für diesen reinsortigen Rotwein gedeihen südwestlich von Montpellier in der Gemeinde Villeveyrac. Schon diese Basisqualität wird beim renommierten Weingut Gassac aufwendig vinifiziert. Die Erträge im Weinberg sind vergleichsweise gering, die Weinbereitung erfolgt mittels traditioneller Maischegärung mit täglicher Remontage für bis zu zehn Tagen. Anschließend reift der Wein fünf bis sechs Monate im Edelstahl. Daraus entwickelt sich ein runder, fruchtiger und sehr süffiger Merlot mit Substanz.